Detalle de la Oferta

Descripción de la Oferta

Posición: Chef Ejecutivo

Objetivo:
Administrar, supervisar, programar, organizar, integrar, dirigir y controlar las actividades relacionadas con la preparación, presentación y costo de los alimentos del departamento de cocina.

Funciones principales
Planear, organizar y coordinar las actividades del personal de cocina, así como la operación del área en general.
Verificar que los sabores y presentaciones de los platillos cumplan con los estándares establecidos.
Elaborar menús para el restaurante, banquetes y colaboradores de acuerdo a las políticas de la empresa.
Determinar los costos de operación y producción del área de cocina.

Requisitos:
Experiencia comprobable en el rubro de hoteles (3 años o más)
Liderazgo, capacidad de trabajo en equipos.
Técnico en Hostelería y Turismo, con especializaciones en artes culinarias, nacionales e internacionales.
Conocimiento de Higiene en la manipulación de alimentos (carnet vigente)
Conocimientos de almacenamiento y conservación de alimentos
Conocimientos de Montaje de platillos

Experiencia Requerida

Educación Superior

Educación Secundaria